En guide til tilberedning af sund og næringsrig babymad

Når det drejer sig om sund kost, viser folk en interesse som aldrig før. Det handler om mere end blot at vælge sunde fødevarer; det handler om at vide, hvad maden indeholder, hvor ingredienserne kommer fra, ingrediensernes kvalitet og meget mere. Det er netop derfor, at så mange forældre foretrækker hjemmelavet babymad frem for færdiglavede og færdigpakkede varianter.

Hvis du har lyst til at prøve at lave babymad til din lille, men ikke helt ved, hvor du skal starte, er denne guide lige noget for dig. Vi ser nærmere på de bedste tips og tricks til at lave sund og næringsrig babymad.

Invester i køkkenudstyr af høj kvalitet

Før du kaster dig over opskrifter og forskellige madkombinationer, skal du have de rigtige redskaber ved hånden. Hjemmelavet babymad er hurtigt og nemt, forudsat at du har en kraftig stavblender, blender eller foodprocessor. Den skal have tilstrækkelig kraft til at purere ingredienserne, så der opnås en tynd og glat konsistens.

Nogle af de andre ting, der vil være nyttige, når du laver babymad, er:

Et par isbægre
Dampkurv
Beholdere til babymad eller opbevaringsglas
Fryseposer
Etiketter, man kan skrive på
Børnevenlige tallerkener og bestik (afhængigt af barnets alder)
Masser af hagesmække for at undgå rod

Der findes masser af opskrifter, der kan inspirere dig

Nu hvor du har de rigtige redskaber, er det en god idé at vælge nogle opskrifter, der er nemme for begyndere. Sørg bare for at vælge dem, der passer til barnets alder, da ingredienserne, fremgangsmåden og konsistensen vil ændre sig, efterhånden som dit barn bliver ældre og bedre til at spise.

Der findes en lang række fantastiske kogebøger med opskrifter på hjemmelavet babymad, som du kan købe, eller du kan søge online. Opskrifterne i fase 1 er meget tynde og indeholder som regel kun én ingrediens, der bliver pureret. I fase 2 begynder maden at blive lidt tykkere og kan indeholde flere ingredienser, så du kan bruge lidt mere kreativitet i denne fase.

Lav en stor portion ad gangen

Det lyder måske som et simpelt tip, men det er noget, der kan spare dig for en masse tid og besvær. Hvis du ikke vil være nødt til at lave frisk babymad hver dag, kan du lave en stor portion ad gangen og fryse portioner ned. Den mest populære måde at gøre dette på er at afmåle babymaden i isbægre og derefter fryse dem ned. Du kan tage madterningerne ud aftenen før og lade dem tø op i køleskabet.

Et andet opbevaringstip er at tage terningerne ud, når de er frosne, og lægge dem i fryseposer. Sørg for at skrive datoen på fryseposen samt ingredienserne i terningen. Du kan til enhver tid have flere af disse poser i fryseren, så din lille kan nyde en række forskellige smagsvarianter.

Hvordan sikrer man, at næringsstofferne bevares?

Et spørgsmål, du måske stiller dig selv, er: Hvad er den bedste måde at tilberede maden på, så næringsstofferne bevares? Da du skal koge ingredienserne, indtil de er meget møre og lette at blende, er dampning den perfekte metode. Damp maden, når det overhovedet er muligt, så mineraler og vitaminer bevares.

Noter, hvad barnet kan lide og ikke kan lide

Da du ikke ønsker at bruge al din fritid på at lave babymad, er det en god idé at begynde at holde styr på, hvad dit hvad dit barn kan lide og ikke kan lide, eventuelle reaktioner på bestemte ingredienser, og hvad du

allerede

har prøvet. På den måde kan du bedre tilpasse opskrifterne.

Husk, at selvom dit barn måske ikke er vild med en ny smag, betyder det ikke, at det altid vil være sådan. Du kan altid tage den ud af sortimentet foreløbig og så prøve den igen senere. Måske kan du blande den med en anden ingrediens for at dække smagen eller gøre den mere smagfuld.

Tandkiks er nemme at lave og kan vise sig at være uundværlige

Det er også værd at nævne, at du kan lave tandkiks og -snacks derhjemme. Igen giver det dig fuld kontrol over ingredienserne, og det kan være et mere økonomisk valg end at hamstre de købte varianter. Tandkiks indeholder som regel kun få ingredienser, og du kan så tilføje ekstra smag og ingredienser ud fra det.

Til en grundlæggende tandkiks, som selv kræsne babyer burde kunne lide, behøver du kun tre ingredienser – hurtigkogende eller gammeldags havregryn, kokosolie og modne bananer. Ekstra smagsgivere kan være ting som kanel, vaniljeekstrakt og muskatnød.

Tandkiks kan være et fantastisk valg, men glem ikke

, at

bideringe og rangler også er fantastiske i denne fase. Vælg blot dem, der er bløde og sikre for babyer at tygge på.